Kürbis-Linsen-Creme

Für 4 Portionen Zutaten: 200 g eingelegter Kürbis 200 g Rote Linsen 200 g Sesampaste 1 EL Wasabipaste 100 g geschälte Kartoffeln 2 EL Olivenöl 2 EL Kürbiskerne gehackt 50 ml Sahne Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln mit einem Messer klein schneiden. Dann die Kartoffel mit den Linsen in einem Topf mit Wasser und … Kürbis-Linsen-Creme weiterlesen

Kürbispesto

Für 1 großes Glas Zutaten: 450 g Kürbisfleisch geputzt 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Bund Basilikum 100 g Kürbiskerne 100 g Parmesan gerieben 1 EL Butter Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis mit einem Messer in Würfel schneiden und mit etwas Wasser und Butter weich dünsten. Den Knoblauch schälen und den Basilikum waschen. Nun … Kürbispesto weiterlesen

Kürbismarmelade

Für ca. 20 Gläser je nach Größe der Gläser mehr oder weniger Zutaten: 600 g Kürbisfleisch 400 g Äpfel 0,75 TL Zimt 0,5 TL Ingwer gehackt 0,25 TL Nelke gemahlen 1 MSP. Muskat 1 Zitrone 1 Orange 500 g Gelierzucker, 2:1 Zubereitung: Das Kürbisfleisch mit einem Messer klein schneiden. Die Äpfel waschen, schälen und ebenfalls … Kürbismarmelade weiterlesen

Kürbis Käse Creme

Für 4 Portionen Zutaten: 1 kg Kürbisfleisch geputzt und bereits gegart 1 Zwiebel 1 Bund Schnittlauch 100 g Parmesan fein gerieben 500 g Frischkäse Natur 2 EL Currypulver 100 g weiche Butter Etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Kürbisfleisch im Mixer mit dem Frischkäse und der weichen Butter zu einem Mus Mixen und in … Kürbis Käse Creme weiterlesen