Kürbispüree

Für 6 Portionen Zutaten: 1 kg Kürbis 3 EL Butter Etwas Muskatnuss 200 ml Sahne Salz und Pfeffer Zubereitung: Kürbis mit einem Messer schälen, entkernen, grobe Fasern entfernen und würfeln. In Salzwasser weich garen und abgießen. Mit der Butter und der Sahne (eventuell nicht alles nehmen) pürieren, mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wenn … Kürbispüree weiterlesen

Kartoffel-Kürbispüree

Für 6 Portionen Zutaten: 750 g Kartoffeln 750 g Hokkaido Kürbis 180 ml Milch 60 g Butter Etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln, waschen, schälen und mit einem Messer Würfeln. Und in einem großen Topf mit Wasser bedeckt und gesalzen, zugedeckt 15-20 Minuten gar kochen. Den Kürbis waschen, trocken tupfen und entkernen. Das Kürbisfleisch … Kartoffel-Kürbispüree weiterlesen

Kürbisgratin

Für 4 Portionen Zutaten: 400 g Kartoffeln 400 g Kürbisfleisch geputzt 500 ml Sahne 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 100 g Parmesan gerieben Etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel in Scheiben schneiden. Kürbisfleisch mit dem Gemüsehobel in Scheiben schneiden. Sahne in einem … Kürbisgratin weiterlesen