Pilzeintopf

Für 4 Portionen Zutaten: 100 g Pilze getrocknet und gemischt 250 g Champignons 250 g Steinpilze 250 g Egerlinge 250 g Maronen 100 g geräucherter Speck 4 EL Pflanzenöl 1 EL Mehl 200 ml Sahne 100 g Cashew Kerne 1 Bund Koriander Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung: Die getrockneten Pilze in 750 ml lauwarmem Wasser … Pilzeintopf weiterlesen

Bohneneintopf mit Chorizo

Für 6 Portionen Zutaten: 500 g Weiße getrocknete Bohnen über Nacht eingeweicht 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 100 g Bacon Etwas Olivenöl 400 g passierte Tomaten 100 ml Hühnerbrühe 1 Prise Zucker 4 Chorizo Würste Etwas Chilipulver Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Bohnen in Salzwasser gar kochen und abgießen. Die Bohnen beiseite stellen. … Bohneneintopf mit Chorizo weiterlesen

Dicke Bohnen Eintopf mit Schinken und Wurst

Für 6 Portionen Zutaten: 500 g getrocknete Dicke Bohnen 48 Stunden eingeweicht 125 g Chorizo 100 g Serrano Schinken 2 Chilischoten getrocknet 1 L Rinderbrühe 2 Zwiebeln Salz und Pfeffer   Zubereitung: Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden. Den Serrano Schinken in dicke Scheiben schneiden und dann Würfeln. Die Chilischoten fein hacken. Die Zwiebel schälen … Dicke Bohnen Eintopf mit Schinken und Wurst weiterlesen