Schweinegeschnetzeltes mit Kürbis und Champignons

Für 2 Portionen Zutaten: 300 g Schweinerücken 200 g Kürbisfleisch geputzt 100 g Champignons 200 ml Sahne 1 Zwiebel 6 Blätter Salbei Öl zum Braten Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Fleisch abwaschen, abtupfen und mit einem Messer in Streifen schneiden. Kürbisfleisch in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen … Schweinegeschnetzeltes mit Kürbis und Champignons weiterlesen

Kürbis-Roastbeef Snack

Für 4 Stück Zutaten: 2 Scheiben Pumpernickel Brot 1 TL Frischkäse Natur 1 TL Meerrettich frisch gerieben 4 Scheiben Roastbeef gegart und auf 0,2 mm aufgeschnitten 8 Stücke eingelegten Kürbis 1 EL Kresse Zubereitung: Die Zwei Scheiben Pumpernickel mit dem Frischkäse bestreichen und den Meerrettich über die Scheiben reiben. Danach die Scheiben halbieren und jeweils … Kürbis-Roastbeef Snack weiterlesen

Kürbisgulaschsuppe

Für 4 Portionen Zutaten: 200 g Rinderhüfte 200 g Kartoffeln 200 g Kürbisfleisch geputzt 200 g Zwiebeln 200 g Paprika 100 ml Rotwein 400 ml Rinderfond 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl 1 EL Paprikapulver Etwas Kümmel Etwas Zitronenabrieb Salz und Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Rinderhüfte abwaschen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. … Kürbisgulaschsuppe weiterlesen

Hackfleisch Bällchen mit Kartoffel-Schinken-Käse Füllung

Zutaten für 20 Stück 1 Kg Hackfleisch 1 Zwiebel 1 kleiner Bund Petersilie 2 eingeweichte Brötchen 4 Eier 500g Kartoffeln 100g Schinken gekocht 100g Emmentaler Etwas Kartoffelstärke Etwas Mehl Öl zum Braten Muskat Salz, Pfeffer 20 Spieße 9cm lang Zubereitung Die Kartoffel waschen, kochen, schälen und durch ein Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Danach den … Hackfleisch Bällchen mit Kartoffel-Schinken-Käse Füllung weiterlesen

Rosa Roastbeef Röllchen mit Remouladensauce

Zutaten für ca.40 Stück 1 Kg Roastbeef 200g Mayonnaise 1 Bund Rosmarin 1 Bund Thymian 5 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 kleiner Bund Petersilie 3 Sardellenfilets 6 Kapernbeeren Öl zum Braten Salz, Pfeffer 40 kleine Spieße Zubereitung: Zwiebel schälen und Petersilie waschen und die Stiele entfernen, dann die Zwiebel mit der Petersilie den Sardellen und Kapern … Rosa Roastbeef Röllchen mit Remouladensauce weiterlesen

Kalbsröllchen mit Zucchini, Schinken und Tomaten Pesto

Zutaten für 24 Stück 12 dünne Kalbsschnitzel a,160g 2 Zucchini 12 Scheiben Parma Schinken 50g Parmesan 200g getrocknete Tomaten 50g Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 100ml Olivenöl Öl zum braten Salz, Pfeffer 24 Spieße 9cm lang Zubereitung: Die Zucchini waschen und unten und oben abschneiden danach in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Tomaten mit dem … Kalbsröllchen mit Zucchini, Schinken und Tomaten Pesto weiterlesen

Cevapcici im Speckmantel mit Schnittlauch Quark

Zutaten für 10 Portionen 1500g Hackfleisch vom Rind 5 Zwiebeln 30 Scheiben Bacon 10 Knoblauchzehen 1 Bund Rosmarin 1 kleiner Bund Petersilie 3 Eier 1 Bund Schnittlauch 500g Quark Natur Öl zum Braten 3 eingeweichte Brötchen Paprikapulver scharf Salz, Pfeffer Zubereitung: Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken … Cevapcici im Speckmantel mit Schnittlauch Quark weiterlesen

Rinderragout mit Kürbis und Kartoffeln

Für 4 Portionen Zutaten: 800 g Rinderhüfte 400 g Kürbisfleisch geputzt 400 g Kartoffeln 3 Zwiebeln 2 EL Paprikapulver 50 ml Pflanzenöl 500 ml Rinderfond 200 ml Rotwein 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Rinderhüfte waschen und mit einem Messer in 1 cm gro0e Würfel schneiden und in einem heißen … Rinderragout mit Kürbis und Kartoffeln weiterlesen

Chicken Hackröllchen mit Paprika und Feta

Zutaten für 6 Portionen 1 Kg Geflügelhackfleisch 2 Zwiebeln 2 Paprika Rot 300g Feta Käse 1 kleinen Bund Petersilie 1 Chilischote 3-4 Zweige Rosmarin 2 Eier 1 Knoblauchzehe Öl zum braten 2 eingeweichte Brötchen vom Vortag Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen vom Strunk entfernen und in feine Würfel … Chicken Hackröllchen mit Paprika und Feta weiterlesen

Gebackene Hähnchenbrust Streifen mit Curry Dip

Zutaten für 6 Portionen 900g Hähnchenbrust 8 Eier 500g geriebenes Weißbrot 300g Mehl 200g Quark Natur 200g Joghurt Natur 50ml Sahne 100g Butter 200g Mayonnaise Currypulver 3 Liter Pflanzenöl zum frittieren Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Öl in einem Topf auf 170 Grad erhitzen. Die Hähnchenbrust waschen und in Streifen schneiden. Nun die Eier in eine … Gebackene Hähnchenbrust Streifen mit Curry Dip weiterlesen