Überbackenes Kürbis-Fenchel-Gemüse

Für 4 Portionen Zutaten: 400 g Kürbisfleisch 1 Fenchel Knolle 200 g Feta Käse 1 EL Sesam schwarz 1 EL Kürbiskerne 1 EL Rosmarin frisch gezupft Salz und Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Kürbisfleisch mit einem Messer in Würfel schneiden ca. 1 cm groß, Den Fenchel in Streifen schneiden beides zusammen in einer Pfanne mit … Überbackenes Kürbis-Fenchel-Gemüse weiterlesen

Feldsalat mit Kürbis und Mozzarella

Für 2 Portionen Zutaten: 4 Eier 100 g eingelegter Kürbis 100 g Kassler 1 Bund Schnittlauch 1 rote Zwiebel Öl zum Braten Salz und Pfeffer Zubereitung: Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in … Feldsalat mit Kürbis und Mozzarella weiterlesen

Kürbis Käse Creme

Für 4 Portionen Zutaten: 1 kg Kürbisfleisch geputzt und bereits gegart 1 Zwiebel 1 Bund Schnittlauch 100 g Parmesan fein gerieben 500 g Frischkäse Natur 2 EL Currypulver 100 g weiche Butter Etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Kürbisfleisch im Mixer mit dem Frischkäse und der weichen Butter zu einem Mus Mixen und in … Kürbis Käse Creme weiterlesen

Gebratener Mozzarella im Schinkenmantel

Zutaten für 20 Stück 20 Scheiben Parma Schinken 20 Blätter Salbei 400g Mozzarella in der Stange Öl zum Braten Zubereitung: Mozzarella in gleich große Scheiben schneiden es sollten 20 Stück sein danach mit dem Salbei zusammen jeweils in einer Scheibe Schinken wickeln und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und auf einem Krepptuch abtropfen … Gebratener Mozzarella im Schinkenmantel weiterlesen

Kirschtomaten mit Frischkäse gefüllt

Zutaten für 50 Stück 50 Kirschtomaten 300g Frischkäse 1 Bund Schnittlauch 2 Schalen Kresse Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kirschtomaten waschen und den Strunk entfernen. Dann die Kirschtomaten oben abschneiden und den Deckel beiseitelegen und die Kirschtomaten mit einem Kaffeelöffel aushöhlen. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Die Kresse aus der Schale schneiden. Nun den Frischkäse … Kirschtomaten mit Frischkäse gefüllt weiterlesen

Mangold Feta Taschen

Zutaten für 20 Stück 10 Stück Feta Käse 20 Filo Teig Blätter 300g Mangold 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150g Butter Salz, Pfeffer 3 Liter Pflanzenöl zum frittieren Zubereitung: Den Mangold waschen und den Stiel entfernen danach in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf schmälzen lassen und … Mangold Feta Taschen weiterlesen

Gebratener Halloumi Käse mit Chili Dip

Zutaten für 6 Portionen 750g Halloumi Käse 200g Mehl 4 Chilischoten 2 TL Meersalz 360ml Wasser 240g Zucker 120ml Balsamico Essig weiß 6 Knoblauchzehen 2 EL Speisestärke Salz, Pfeffer Olivenöl zum braten Ca. 30 Holzspieße 9cm lang Zubereitung: Den Halloumi Käse auspacken und in 2 auf 2cm Würfel schneiden und im Mehl wälzen danach in … Gebratener Halloumi Käse mit Chili Dip weiterlesen

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten für 6 Portionen 12 Kartoffeln 300g Frischkäse 150g Emmentaler 3 Eier 150g gekochter Schinken 1 Paprika Rot 1 große Zwiebel 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln mit der schale gut waschen und in einem Topf mit Wasser kochen ca.20-25 Minuten. Den Emmentaler fein reiben und den Schinken fein Würfeln. Die Paprika waschen … Gefüllte Kartoffeln weiterlesen

Chicken Hackröllchen mit Paprika und Feta

Zutaten für 6 Portionen 1 Kg Geflügelhackfleisch 2 Zwiebeln 2 Paprika Rot 300g Feta Käse 1 kleinen Bund Petersilie 1 Chilischote 3-4 Zweige Rosmarin 2 Eier 1 Knoblauchzehe Öl zum braten 2 eingeweichte Brötchen vom Vortag Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen vom Strunk entfernen und in feine Würfel … Chicken Hackröllchen mit Paprika und Feta weiterlesen

Hackfleisch Bällchen mit Schafskäse gefüllt

Zutaten für 10 Stück 500g Hackfleisch gemischt Salz, Pfeffer 1 EL Senf mittelscharf 1 eingeweichtes Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 1 Ei 2 Zweige Rosmarin 1 Knoblauchzehe 200g Schafskäse Öl zum Braten Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen entfernen und fein … Hackfleisch Bällchen mit Schafskäse gefüllt weiterlesen