Kürbis-Mango-Curry mit Garnelen

Für 2 Portionen Zutaten: 200 g Garnelen geschält und ohne Darm 300 g Kürbisfleisch geputzt 2 Karotten geschält 1 Stück Ingwer 1 halbe Mango 50 g Blattspinat 2 TL Currypaste 2 EL Sesamöl 150 ml Gemüsebrühe 150 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer Chilischote gemahlen Zubereitung: Kürbis und Karotten mit einem Messer in ca. 0,5 cm … Kürbis-Mango-Curry mit Garnelen weiterlesen

Garnelen im Bierteig

Zutaten für 20 Stück 20 Garnelen 300g Mehl 500ml Helles Bier 4 Eier 3 Liter Pflanzenöl zum frittieren Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Öl in einem Topf auf 170 Grad aufheizen. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Bier verrühren mit Salz und Pfeffer würzen und das Mehl dazu geben und solange Rühren bis … Garnelen im Bierteig weiterlesen

Gebackene Tintenfischringe mit Knoblauchmayonnaise

Zutaten für 6 Portionen 10 Tintenfischtuben bereits geputzt 8 Eier 500g geriebenes Weißbrot 300g Mehl 3 Knoblauchzehen 1 kleiner Bund Petersilie 400g Mayonnaise 3 Liter Pflanzenöl zum frittieren 2 Zitronen Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Petersilie waschen und von den Stielen befreien danach fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Nun die Petersilie und den … Gebackene Tintenfischringe mit Knoblauchmayonnaise weiterlesen

Garnelenspieße mit Mango, Paprika und Zucchini

Zutaten für ca.12 Stück 36 Garnelen 1 Mango 1 Paprika Rot 1 Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 50g schwarzen Sesam Etwas Sojasauce Sesamöl zum Braten Zucker Salz, Pfeffer 12 Spieße 12cm lang Zubereitung: Die Garnelen waschen und den Kopf sowie die Schale entfernen danach am Rücken einschneiden und den Darm entfernen. Die Chilischote fein hacken … Garnelenspieße mit Mango, Paprika und Zucchini weiterlesen

Garnelen auf Kartoffelplätzchen

Zutaten für ca.20 Stück 500g Kartoffeln 2 Eier 1 kleiner Bund Schnittlauch 1 Zwiebel 50g Kartoffelstärke 100g Mehl 20 Garnelen ohne Kopf und Schale Öl zum Braten Muskat Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser weich kochen danach schälen und ausdampfen lassen, dann mit einer Kartoffelpresse in eine Schüssel … Garnelen auf Kartoffelplätzchen weiterlesen

Grüne gratinierte Muscheln

Zutaten für ca.12 Stück 12 Grün Schalen Muscheln 50g Zwiebeln gehackt 50g Kräuter gehackt 100g Butter weich 100g Weißbrot gerieben Salz, Pfeffer Zubereitung: Muscheln Öffnen und putzen dann Zwiebeln, Kräuter, Butter und Weißbrot miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Muscheln geben und im Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten … Grüne gratinierte Muscheln weiterlesen

Garnelen im Kartoffelmantel

Zutaten für ca.12 Stück 12 Garnelen 1 Große Kartoffel Öl zum Braten Zubereitung: Garnelen waschen und von Kopf und Schale befreien Schwanzende aber dran lassen am Rücken von den Garnelen einschneiden und den Darm entfernen. Nun die Kartoffel schälen und in 1 mm dünne Scheiben hobeln und die Garnelen damit ummanteln und in einer Heißen … Garnelen im Kartoffelmantel weiterlesen