Kürbis-Risotto

Für 4 Portionen Zutaten: 450 g Kürbisfleisch geputzt 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 50 ml Olivenöl 2 EL Butter 350 g Risotto Reis 100 ml Weißwein 1 Liter Gemüsebrühe 1 Bund Frühlingslauch 3 EL Creme Fraiche 100 g Parmesan, frisch gerieben Salz und Pfeffer 1 Schale Kresse Zubereitung: Das Kürbisfleisch mit einem Messer in feine Würfel … Kürbis-Risotto weiterlesen