Kürbisgulaschsuppe

Für 4 Portionen Zutaten: 200 g Rinderhüfte 200 g Kartoffeln 200 g Kürbisfleisch geputzt 200 g Zwiebeln 200 g Paprika 100 ml Rotwein 400 ml Rinderfond 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl 1 EL Paprikapulver Etwas Kümmel Etwas Zitronenabrieb Salz und Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Rinderhüfte abwaschen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. … Kürbisgulaschsuppe weiterlesen

Rosa Roastbeef Röllchen mit Remouladensauce

Zutaten für ca.40 Stück 1 Kg Roastbeef 200g Mayonnaise 1 Bund Rosmarin 1 Bund Thymian 5 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 kleiner Bund Petersilie 3 Sardellenfilets 6 Kapernbeeren Öl zum Braten Salz, Pfeffer 40 kleine Spieße Zubereitung: Zwiebel schälen und Petersilie waschen und die Stiele entfernen, dann die Zwiebel mit der Petersilie den Sardellen und Kapern … Rosa Roastbeef Röllchen mit Remouladensauce weiterlesen

Rinderragout mit Kürbis und Kartoffeln

Für 4 Portionen Zutaten: 800 g Rinderhüfte 400 g Kürbisfleisch geputzt 400 g Kartoffeln 3 Zwiebeln 2 EL Paprikapulver 50 ml Pflanzenöl 500 ml Rinderfond 200 ml Rotwein 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Rinderhüfte waschen und mit einem Messer in 1 cm gro0e Würfel schneiden und in einem heißen … Rinderragout mit Kürbis und Kartoffeln weiterlesen

Maultaschen mit Rinderfilet Streifen in Rahm

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 600g Rinderfilet 1 Bund Schnittlauch 1 Zwiebel 250ml Sahne 150g Butter 50ml Pflanzenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Maultaschen in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Schnittlauch in Ringe, und das Rinderfilet in Streifen schneiden. Maultaschen mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten … Maultaschen mit Rinderfilet Streifen in Rahm weiterlesen