Ofen Eier Omelette mit Kürbis und Kassler

Für 2 Portionen Zutaten: 4 Eier 100 g eingelegter Kürbis 100 g Kassler 1 Bund Schnittlauch 1 rote Zwiebel Öl zum Braten Salz und Pfeffer Zubereitung: Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in … Ofen Eier Omelette mit Kürbis und Kassler weiterlesen

Schweinegeschnetzeltes mit Kürbis und Champignons

Für 2 Portionen Zutaten: 300 g Schweinerücken 200 g Kürbisfleisch geputzt 100 g Champignons 200 ml Sahne 1 Zwiebel 6 Blätter Salbei Öl zum Braten Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Fleisch abwaschen, abtupfen und mit einem Messer in Streifen schneiden. Kürbisfleisch in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen … Schweinegeschnetzeltes mit Kürbis und Champignons weiterlesen

Schweinefiletspieße im Tempuramantel mit Tomaten Salsa

Zutaten für ca.12 Stück 400g Schweinefilet 100g Stärkemehl 200g geräucherter Bacon am Stück 1 Ei 1 große Zwiebel 1 Kohlrabi 3 Tomaten 1 Chilischote 270ml kaltes Wasser 100g Mehl 1 Prise Backpulver Currypulver 3 Liter Pflanzenöl zum frittieren Zucker Salz, Pfeffer 12 Spieße 12cm lang Zubereitung: Das Pflanzenöl auf 170 Grad erhitzen. Aus Mehl, Stärke, … Schweinefiletspieße im Tempuramantel mit Tomaten Salsa weiterlesen

Mini Schaschlik mit Paprika Zwiebelcreme

Zutaten für ca.20 Stück 300g Schweinerücken ohne Fett und Sehnen 2 große Zwiebeln 3 Paprika 200g geräucherter Bacon 200g Quark 1 Bund Schnittlauch 50ml Sahne Öl zum Braten Salz, Pfeffer 20 Spieße 12cm lang Zubereitung: Den Schweinerücken in 1cm große Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und 1 davon in 1cm große Würfel schneiden und die … Mini Schaschlik mit Paprika Zwiebelcreme weiterlesen

Gefüllte Schweinerücken Röllchen

Zutaten für ca.30-40 Röllchen 500g Schweinerücken 100g Dörrpflaumen 100g Aprikosen getrocknet 100g Datteln ohne Stein Öl zum Braten Salz, Pfeffer Zubereitung: Schweinerücken waschen und von Fett und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen dann in einer Pfanne mit Öl anbraten danach im Backofen 1-1,5 Stunden bei 180 Grad backen zwischen drin immer mal … Gefüllte Schweinerücken Röllchen weiterlesen

Champignon Fleisch Spieße

Für 4 Portionen Zutaten: 400 g Schweinerücken 16 mittel große Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Koriander 100 ml Olivenöl Salz und Pfeffer 8 Spieße Holz oder Metall Zubereitung: Das Schweinefleisch waschen, gegebenenfalls von Sehnen und Knorpel befreien und mit einem scharfen Messer in 24 gleich große Würfel schneiden. Die Champignons mit einem trockenen … Champignon Fleisch Spieße weiterlesen