Kürbis-Roastbeef Snack

Für 4 Stück Zutaten: 2 Scheiben Pumpernickel Brot 1 TL Frischkäse Natur 1 TL Meerrettich frisch gerieben 4 Scheiben Roastbeef gegart und auf 0,2 mm aufgeschnitten 8 Stücke eingelegten Kürbis 1 EL Kresse Zubereitung: Die Zwei Scheiben Pumpernickel mit dem Frischkäse bestreichen und den Meerrettich über die Scheiben reiben. Danach die Scheiben halbieren und jeweils … Kürbis-Roastbeef Snack weiterlesen

Kürbis-Senf-Dip

Für 4 Portionen Zutaten: 150 g Kürbispüree 5 EL Mayonnaise 3 EL Dijon-Senf 100 g Frischkäse Natur 1 Bund Petersilie glatt 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Petersilie waschen, zupfen und mit einem Messer sehr fein hacken. Kürbispüree, Mayonnaise, Senf, Frischkäse, Petersilie und Olivenöl zusammen in einer Schüssel gut miteinander verrühren … Kürbis-Senf-Dip weiterlesen

Kartoffel-Kürbispüree

Für 6 Portionen Zutaten: 750 g Kartoffeln 750 g Hokkaido Kürbis 180 ml Milch 60 g Butter Etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln, waschen, schälen und mit einem Messer Würfeln. Und in einem großen Topf mit Wasser bedeckt und gesalzen, zugedeckt 15-20 Minuten gar kochen. Den Kürbis waschen, trocken tupfen und entkernen. Das Kürbisfleisch … Kartoffel-Kürbispüree weiterlesen

Gebackener Kürbis

Für 4 Portionen Zutaten: 1 Kg Muskatkürbis Etwas Meersalz Etwas Muskatnuss Pfeffer aus der Mühle 40 g Butter Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Muskatkürbis mit einem Messer halbieren und Kerne und Faser auskratzen. Dan das Kürbisfleisch mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und im Ofen etwa 45 Minuten weich backen. Den … Gebackener Kürbis weiterlesen

Kürbispesto

Für 1 großes Glas Zutaten: 450 g Kürbisfleisch geputzt 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Bund Basilikum 100 g Kürbiskerne 100 g Parmesan gerieben 1 EL Butter Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis mit einem Messer in Würfel schneiden und mit etwas Wasser und Butter weich dünsten. Den Knoblauch schälen und den Basilikum waschen. Nun … Kürbispesto weiterlesen

Kürbisgulaschsuppe

Für 4 Portionen Zutaten: 200 g Rinderhüfte 200 g Kartoffeln 200 g Kürbisfleisch geputzt 200 g Zwiebeln 200 g Paprika 100 ml Rotwein 400 ml Rinderfond 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl 1 EL Paprikapulver Etwas Kümmel Etwas Zitronenabrieb Salz und Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Rinderhüfte abwaschen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. … Kürbisgulaschsuppe weiterlesen

Kürbismarmelade

Für ca. 20 Gläser je nach Größe der Gläser mehr oder weniger Zutaten: 600 g Kürbisfleisch 400 g Äpfel 0,75 TL Zimt 0,5 TL Ingwer gehackt 0,25 TL Nelke gemahlen 1 MSP. Muskat 1 Zitrone 1 Orange 500 g Gelierzucker, 2:1 Zubereitung: Das Kürbisfleisch mit einem Messer klein schneiden. Die Äpfel waschen, schälen und ebenfalls … Kürbismarmelade weiterlesen

Kürbisgratin

Für 4 Portionen Zutaten: 400 g Kartoffeln 400 g Kürbisfleisch geputzt 500 ml Sahne 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 100 g Parmesan gerieben Etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel in Scheiben schneiden. Kürbisfleisch mit dem Gemüsehobel in Scheiben schneiden. Sahne in einem … Kürbisgratin weiterlesen

Kürbisbrotfladen

Für 8 Fladen Zutaten: 300g Kürbisfleisch geputzt 70 g Butter 400 g Mehl 1 Pack Trockenhefe 1 EL Zucker 1 TL Salz gestrichen 1 Ei Etwas Milch 50 g Kürbiskerne Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Kürbisfleisch würfeln und mit etwas Wasser in einem Topf weich kochen danach … Kürbisbrotfladen weiterlesen

Kürbis Käse Creme

Für 4 Portionen Zutaten: 1 kg Kürbisfleisch geputzt und bereits gegart 1 Zwiebel 1 Bund Schnittlauch 100 g Parmesan fein gerieben 500 g Frischkäse Natur 2 EL Currypulver 100 g weiche Butter Etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Kürbisfleisch im Mixer mit dem Frischkäse und der weichen Butter zu einem Mus Mixen und in … Kürbis Käse Creme weiterlesen