Kürbisgnocchi mit Salbei

Für 4 Portionen Zutaten: 1 Hokaido Kürbis 400 g mehlig kochende Kartoffeln 100 g Semmelbrösel (Kartoffelstärke) 100 g Mehl (nicht vergessen ;)) 100 g Parmesan Käse 4 Eigelb Etwas Olivenöl Muskat gerieben Salz und Pfeffer 100 g gewürfelter Bacon 8 Salbeiblätter gewaschen 3 EL Butter Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit … Kürbisgnocchi mit Salbei weiterlesen

BBQ Speckkartoffeln

Zutaten für ca.12 Stück 12 kleine Kartoffeln 12-24 Bacon scheiben 200g BBQ Sauce Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und weich kochen danach mit dem Bacon umwickeln und mit der BBQ Sauce bestreichen dann im Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten knusprig backen danach halbieren und auf einer Platte anrichten und Servieren. Zubereitungszeit.ca. 40 Minuten

Pilz Semmelknödel

Für 4 Portionen Zutaten: 10 Brötchen vom Vortag 500 ml Milch 0,5 Bund Petersilie 2 Zwiebeln 50 g Bacon 50 ml Pflanzenöl 4 Eier Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Petersilie waschen, zupfen und fein hacken. Die Milch in einem Topf mit den … Pilz Semmelknödel weiterlesen

Mini Schaschlik mit Paprika Zwiebelcreme

Zutaten für ca.20 Stück 300g Schweinerücken ohne Fett und Sehnen 2 große Zwiebeln 3 Paprika 200g geräucherter Bacon 200g Quark 1 Bund Schnittlauch 50ml Sahne Öl zum Braten Salz, Pfeffer 20 Spieße 12cm lang Zubereitung: Den Schweinerücken in 1cm große Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und 1 davon in 1cm große Würfel schneiden und die … Mini Schaschlik mit Paprika Zwiebelcreme weiterlesen

Zwiebelringe im Speckmantel

Zutaten für ca. 20 Stück 40 Scheiben Bacon 2 Große Zwiebeln 200g BBQ Sauce Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in 1cm dicke Ringe schneiden. Die Zwiebelringe trennen aber immer 2 Ringe zusammen raus drücken und mit dem Bacon umwickeln und der BBQ Sauce bestreichen zum Schluss im Backofen ca. 15-20 Minuten Knusprig backen danach auf … Zwiebelringe im Speckmantel weiterlesen

BBQ Hackbällchen im Speckmantel

Zutaten für ca.12 Stück 200g Hackfleisch gemischt 50g BBQ Sauce 50g Zwiebeln gehackt 50g Petersilie gehackt 12 Scheiben Bacon Salz, Pfeffer 12 Spieße 9cm lang Zubereitung: Hackfleisch mit den Zwiebeln und der Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen dann in 12 gleich große Bällchen formen und mit dem Bacon umwickeln und in der … BBQ Hackbällchen im Speckmantel weiterlesen

Maultaschen Pfanne

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 100g Champignons (oder andere Pilze) 100g Bacon geräuchert 100g Lauch 100g Karotten 100g Rote Zwiebeln 100g Paprika Rot 100g Zucchini 1 kleiner Bund Petersilie 100ml Pflanzenöl 100g Butter 400ml Sahne Etwas Brühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Maultaschen in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und fein hacken. Das Gemüse … Maultaschen Pfanne weiterlesen

Ananas im Speckmantel

Zutaten für ca.12 Stück 12 Scheiben Bacon 1 Ananas 12 Spieße 9 cm lang Zubereitung: Die Ananas oben und unten abschneiden und die Schale entfernen und drei Scheiben runter Schneiden etwa 2cm Dick danach den Strunk ausstechen und die Ananas Scheiben vierteln und mit dem Bacon umwickeln. Den Rest der Ananas kann man anderweitig verwenden. … Ananas im Speckmantel weiterlesen

Pflaumen im Speckmantel mit Brie

Zutaten für ca.12 Stück 12 Scheiben Bacon 12 Dörrpflaumen 75g Brie 12 Spieße 9cm lang Zubereitung: Die Pflaumen aufschneiden und aufklappen aber nicht ganz durch schneiden dann mit dem Brie füllen und wieder zuklappen nun mit dem Bacon umwickeln. Und bei 180 Grad 15-20 Minuten in den Backofen Schieben auf mittlere Schiene. Zum Schluss mit … Pflaumen im Speckmantel mit Brie weiterlesen

Datteln im Speckmantel mit Frischkäse

Für 4 Portionen Zutaten: 500 g Austernpilze 1 Bund Frühlingslauch 100 g Bacon 2 EL Butter oder Margarine 1 Knoblauchzehe 300 g Sahne 2 EL Creme Fraiche Salz und Pfeffer 2 EL Petersilie gehackt Zubereitung: Die Austernpilze mit einem Tuch abreiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Beides mit einem Messer in Stücke schneiden. Speck in Würfel schneiden … Datteln im Speckmantel mit Frischkäse weiterlesen