Schweinegeschnetzeltes mit Kürbis und Champignons

Für 2 Portionen Zutaten: 300 g Schweinerücken 200 g Kürbisfleisch geputzt 100 g Champignons 200 ml Sahne 1 Zwiebel 6 Blätter Salbei Öl zum Braten Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Fleisch abwaschen, abtupfen und mit einem Messer in Streifen schneiden. Kürbisfleisch in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen … Schweinegeschnetzeltes mit Kürbis und Champignons weiterlesen

Rosa Roastbeef Röllchen mit Remouladensauce

Zutaten für ca.40 Stück 1 Kg Roastbeef 200g Mayonnaise 1 Bund Rosmarin 1 Bund Thymian 5 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 kleiner Bund Petersilie 3 Sardellenfilets 6 Kapernbeeren Öl zum Braten Salz, Pfeffer 40 kleine Spieße Zubereitung: Zwiebel schälen und Petersilie waschen und die Stiele entfernen, dann die Zwiebel mit der Petersilie den Sardellen und Kapern … Rosa Roastbeef Röllchen mit Remouladensauce weiterlesen

Cevapcici im Speckmantel mit Schnittlauch Quark

Zutaten für 10 Portionen 1500g Hackfleisch vom Rind 5 Zwiebeln 30 Scheiben Bacon 10 Knoblauchzehen 1 Bund Rosmarin 1 kleiner Bund Petersilie 3 Eier 1 Bund Schnittlauch 500g Quark Natur Öl zum Braten 3 eingeweichte Brötchen Paprikapulver scharf Salz, Pfeffer Zubereitung: Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken … Cevapcici im Speckmantel mit Schnittlauch Quark weiterlesen

Rinderragout mit Kürbis und Kartoffeln

Für 4 Portionen Zutaten: 800 g Rinderhüfte 400 g Kürbisfleisch geputzt 400 g Kartoffeln 3 Zwiebeln 2 EL Paprikapulver 50 ml Pflanzenöl 500 ml Rinderfond 200 ml Rotwein 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Rinderhüfte waschen und mit einem Messer in 1 cm gro0e Würfel schneiden und in einem heißen … Rinderragout mit Kürbis und Kartoffeln weiterlesen

Hähnchen-Schinken Kroketten

Zutaten für 6 Portionen 150g Serrano Schinken 250g Butter 300g Hähnchenbrust 600g Mehl 1 kleiner Bund Petersilie 1 L. Milch 500g geriebenes Weißbrot 8 Eier Öl zum Braten Salz, Pfeffer 3 Liter Pflanzenöl zum frittieren Zubereitung: Die Hähnchenbrust waschen, anbraten und würzen danach fein hacken. Die Milch erhitzen und die Butter dazu geben und schmelzen … Hähnchen-Schinken Kroketten weiterlesen

Chicken Hackröllchen mit Paprika und Feta

Zutaten für 6 Portionen 1 Kg Geflügelhackfleisch 2 Zwiebeln 2 Paprika Rot 300g Feta Käse 1 kleinen Bund Petersilie 1 Chilischote 3-4 Zweige Rosmarin 2 Eier 1 Knoblauchzehe Öl zum braten 2 eingeweichte Brötchen vom Vortag Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen vom Strunk entfernen und in feine Würfel … Chicken Hackröllchen mit Paprika und Feta weiterlesen

Schweinefiletspieße im Tempuramantel mit Tomaten Salsa

Zutaten für ca.12 Stück 400g Schweinefilet 100g Stärkemehl 200g geräucherter Bacon am Stück 1 Ei 1 große Zwiebel 1 Kohlrabi 3 Tomaten 1 Chilischote 270ml kaltes Wasser 100g Mehl 1 Prise Backpulver Currypulver 3 Liter Pflanzenöl zum frittieren Zucker Salz, Pfeffer 12 Spieße 12cm lang Zubereitung: Das Pflanzenöl auf 170 Grad erhitzen. Aus Mehl, Stärke, … Schweinefiletspieße im Tempuramantel mit Tomaten Salsa weiterlesen

Lammgulasch mit Kürbis und Curry

Für 4 Portionen Zutaten: 800 g Lammfilet 600 g Kürbisfleisch geputzt 2 Zwiebeln 2 Rote Paprika 200 ml Rotwein 400 ml Gemüsefond 2 EL Rote Currypaste 2 EL Currypulver 1 EL Tomatenmark 2 EL Mehl 50 ml Pflanzenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Lammfilet waschen und mit einem Messer in grobe Würfel ca. 1,5 cm … Lammgulasch mit Kürbis und Curry weiterlesen

Kürbis mit Hackfleisch gefüllt und Schnittlauch Dip

Für 4 Portionen Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis 1 kg Hackfleisch 2 Eier 2 Brötchen vom Vortag 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 200 g Schmand 200 g Joghurt Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kürbis oben am Strunk mit einem Messer einen … Kürbis mit Hackfleisch gefüllt und Schnittlauch Dip weiterlesen

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffelhaube

Für 4 Portionen Zutaten: 500 g Hackfleisch gemischt 300 g Kürbisfleisch geputzt 200 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Schmand 2 Tomaten 1 EL Basilikum getrocknet 4 Eier 1 TL Paprikapulver 50 ml Olivenöl 1 Brötchen vom Vortag Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch … Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffelhaube weiterlesen