Anti Pasti Spieße

Zutaten für ca.20 Stück 1 Aubergine 1 Zucchini 20 Champignons 20 Kirschtomaten 1 Paprika Rot 4-5 Stängel Rosmarin 4-5 Stängel Thymian 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl zum braten Salz, Pfeffer 20 Spieße 12cm lang Zubereitung: Die Aubergine, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten waschen. Von den Kirschtomaten den Strunk entfernen. Die Aubergine und Zucchini beide oben und unten abschneiden … Anti Pasti Spieße weiterlesen

Zwiebelringe im Speckmantel

Zutaten für ca. 20 Stück 40 Scheiben Bacon 2 Große Zwiebeln 200g BBQ Sauce Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in 1cm dicke Ringe schneiden. Die Zwiebelringe trennen aber immer 2 Ringe zusammen raus drücken und mit dem Bacon umwickeln und der BBQ Sauce bestreichen zum Schluss im Backofen ca. 15-20 Minuten Knusprig backen danach auf … Zwiebelringe im Speckmantel weiterlesen

Tomate-Mozzarella Spieße mit Basilikum

Zutaten für ca.12 Spieße 24 Mini Mozzarella Kugeln 12 Kirschtomaten 24 Blätter Basilikum Etwas Dunklen Balsamico Essig Etwas Olivenöl 12 Spieße 12cm lang Zubereitung: Kirschtomaten waschen und den Strunk entfernen und halbieren. Jetzt abwechselnd den Mozzarella den Basilikum und die Kirschtomaten aufspießen und zwar nach der Italienischen Landesflagge in Grün, Weiß und Rot. Zum Schluss … Tomate-Mozzarella Spieße mit Basilikum weiterlesen

Maultaschen Frischkäse Auflauf

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 200g Champignons 100g Lauch 1 Zwiebel 400g Frischkäse 400ml Sahne 200g Käse gerieben 1 kleiner Bund Petersilie Öl zum Braten Salz, Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Petersilie waschen und fein hacken. Champignons putzen und vierteln, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe Schneiden. Denn … Maultaschen Frischkäse Auflauf weiterlesen

Maultaschen Pfanne

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 100g Champignons (oder andere Pilze) 100g Bacon geräuchert 100g Lauch 100g Karotten 100g Rote Zwiebeln 100g Paprika Rot 100g Zucchini 1 kleiner Bund Petersilie 100ml Pflanzenöl 100g Butter 400ml Sahne Etwas Brühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Maultaschen in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und fein hacken. Das Gemüse … Maultaschen Pfanne weiterlesen

Maultaschen in Tomaten-Lauchgemüse

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 6 Tomaten 1 Stange Lauch 1 Liter Brühe (Rind oder Gemüse) 200g Butter 1 kleiner Bund Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Maultaschen in der Brühe heiß machen. Petersilie fein hacken. Lauch unter fließendem Wasser waschen und in halbe Ringe schneiden, Tomaten waschen und den Strunk entfernen und … Maultaschen in Tomaten-Lauchgemüse weiterlesen

Maultaschen mit gebratenem Gemüse

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 1 Liter Brühe nach Wahl (Gemüse oder Rinderbrühe) 1 Aubergine 1 Zucchini 1 Gelbe Paprika 2 Rote Zwiebeln 1 kleiner Bund Petersilie Salz, Pfeffer 200ml Olivenöl 100g Butter Zubereitung: Maultaschen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Die Petersilie fein hacken und beiseite … Maultaschen mit gebratenem Gemüse weiterlesen

Überbackene Maultaschen mit Zucchini

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 1 Liter Sahne 2 Zucchini 200g Mozzarella Paprikapulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen Maultaschen und Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Die Sahne im Topf erhitzen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und über die Maultaschen geben. Die Sahne … Überbackene Maultaschen mit Zucchini weiterlesen

Grüner Spargel im Serrano Mantel

Zutaten für ca.12 Stück 12 Stangen grüner Spargel 12 Scheiben Serrano Schinken Olivenöl zum Braten 1 Limette 1 EL Zucker 1 EL Butter Zubereitung: Den Spargel waschen und die untere Hälfte schälen und im Wasser mit etwas Zucker und Butter bissfest kochen dann den Spargel mit dem Schinken ummanteln und in einer Pfanne mit Olivenöl … Grüner Spargel im Serrano Mantel weiterlesen

Maultaschen mit Rinderbrühe und Gemüsestreifen

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 1,2 Liter Rinderbrühe (selbst Gemacht oder gekauft) 150g Butter 1 kleinen Bund Schnittlauch 200g Karotten 200g Lauch 200g Sellerie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Maultaschen in der Rinderbrühe heiß machen. Karotten, Lauch und Sellerie Schälen und putzen danach in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit … Maultaschen mit Rinderbrühe und Gemüsestreifen weiterlesen