Überbackenes Kürbis-Fenchel-Gemüse

Für 4 Portionen Zutaten: 400 g Kürbisfleisch 1 Fenchel Knolle 200 g Feta Käse 1 EL Sesam schwarz 1 EL Kürbiskerne 1 EL Rosmarin frisch gezupft Salz und Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Kürbisfleisch mit einem Messer in Würfel schneiden ca. 1 cm groß, Den Fenchel in Streifen schneiden beides zusammen in einer Pfanne mit … Überbackenes Kürbis-Fenchel-Gemüse weiterlesen

Feldsalat mit Kürbis und Mozzarella

Für 2 Portionen Zutaten: 4 Eier 100 g eingelegter Kürbis 100 g Kassler 1 Bund Schnittlauch 1 rote Zwiebel Öl zum Braten Salz und Pfeffer Zubereitung: Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in … Feldsalat mit Kürbis und Mozzarella weiterlesen

Kürbis Käse Creme

Für 4 Portionen Zutaten: 1 kg Kürbisfleisch geputzt und bereits gegart 1 Zwiebel 1 Bund Schnittlauch 100 g Parmesan fein gerieben 500 g Frischkäse Natur 2 EL Currypulver 100 g weiche Butter Etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Kürbisfleisch im Mixer mit dem Frischkäse und der weichen Butter zu einem Mus Mixen und in … Kürbis Käse Creme weiterlesen

Mangold Feta Taschen

Zutaten für 20 Stück 10 Stück Feta Käse 20 Filo Teig Blätter 300g Mangold 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150g Butter Salz, Pfeffer 3 Liter Pflanzenöl zum frittieren Zubereitung: Den Mangold waschen und den Stiel entfernen danach in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf schmälzen lassen und … Mangold Feta Taschen weiterlesen

Gebratener Halloumi Käse mit Chili Dip

Zutaten für 6 Portionen 750g Halloumi Käse 200g Mehl 4 Chilischoten 2 TL Meersalz 360ml Wasser 240g Zucker 120ml Balsamico Essig weiß 6 Knoblauchzehen 2 EL Speisestärke Salz, Pfeffer Olivenöl zum braten Ca. 30 Holzspieße 9cm lang Zubereitung: Den Halloumi Käse auspacken und in 2 auf 2cm Würfel schneiden und im Mehl wälzen danach in … Gebratener Halloumi Käse mit Chili Dip weiterlesen

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten für 6 Portionen 12 Kartoffeln 300g Frischkäse 150g Emmentaler 3 Eier 150g gekochter Schinken 1 Paprika Rot 1 große Zwiebel 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln mit der schale gut waschen und in einem Topf mit Wasser kochen ca.20-25 Minuten. Den Emmentaler fein reiben und den Schinken fein Würfeln. Die Paprika waschen … Gefüllte Kartoffeln weiterlesen

Maultaschen Frischkäse Auflauf

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 200g Champignons 100g Lauch 1 Zwiebel 400g Frischkäse 400ml Sahne 200g Käse gerieben 1 kleiner Bund Petersilie Öl zum Braten Salz, Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Petersilie waschen und fein hacken. Champignons putzen und vierteln, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe Schneiden. Denn … Maultaschen Frischkäse Auflauf weiterlesen

Überbackene Maultaschen mit Zucchini

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 1 Liter Sahne 2 Zucchini 200g Mozzarella Paprikapulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen Maultaschen und Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Die Sahne im Topf erhitzen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und über die Maultaschen geben. Die Sahne … Überbackene Maultaschen mit Zucchini weiterlesen

Pflaumen im Speckmantel mit Brie

Zutaten für ca.12 Stück 12 Scheiben Bacon 12 Dörrpflaumen 75g Brie 12 Spieße 9cm lang Zubereitung: Die Pflaumen aufschneiden und aufklappen aber nicht ganz durch schneiden dann mit dem Brie füllen und wieder zuklappen nun mit dem Bacon umwickeln. Und bei 180 Grad 15-20 Minuten in den Backofen Schieben auf mittlere Schiene. Zum Schluss mit … Pflaumen im Speckmantel mit Brie weiterlesen

Datteln im Speckmantel mit Frischkäse

Für 4 Portionen Zutaten: 500 g Austernpilze 1 Bund Frühlingslauch 100 g Bacon 2 EL Butter oder Margarine 1 Knoblauchzehe 300 g Sahne 2 EL Creme Fraiche Salz und Pfeffer 2 EL Petersilie gehackt Zubereitung: Die Austernpilze mit einem Tuch abreiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Beides mit einem Messer in Stücke schneiden. Speck in Würfel schneiden … Datteln im Speckmantel mit Frischkäse weiterlesen