Penne in Kürbisrahm

Für 2 Portionen Zutaten: 300 g Penne 150 g Kürbispüree 200 ml Sahne 1 Bund Schnittlauch Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln nach Packung Angaben im Salzwasser kochen. Den Schnittlauch mit einem Messer in feine Ringe schneiden. Die Sahne in einem Topf erhitzen und das Kürbispüree verrühren und zum kochen bringen. Die Nudeln und den … Penne in Kürbisrahm weiterlesen

Makkaroni mit Champignons

Für 4 Portionen Zutaten: 400 g Makkaroni 300 g Champignons 1 rote Zwiebel 4 Stangen Frühlingslauch 10 Kirschtomaten 100 ml Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Makkaroni in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen in einem Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und … Makkaroni mit Champignons weiterlesen

Kürbis Nudel Gratin

Für 4 Portionen Zutaten: 300 g Penne 350 g Kürbisfleisch geputzt 1 Zucchini 125 g Mozzarella Salz und Pfeffer 4 EL Parmesan frisch gerieben 1 TL Zitronenschale von einer Zitrone 4 EL Olivenöl 200 ml Sahne Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zucchini waschen und mit dem Kürbis mit einem Messer in 1 cm große … Kürbis Nudel Gratin weiterlesen

Kürbis Lasagne mit Spinat

Für 6 Portionen Zutaten: 2 Schalotten 3 EL Olivenöl 1 Hokkaido Kürbis 100 g Champignons 150 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein Salz und Pfeffer 400 g Blattspinat frisch 1 Knoblauchzehe 250 g Schmand 1 Pack Lasagneplatten (Trockenprodukt) 1 Zweig Salbei frisch 100 g Parmesan gerieben Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis waschen, … Kürbis Lasagne mit Spinat weiterlesen

Kürbisravioli Variante 2

Für 8 Portionen Zutaten: 150 g Mehl 150 g Grieß (Hartweizengrieß) 100 ml Wasser, kaltes 400 g Kürbisfleisch geputzt 1 EL Butter 1 Zwiebel 60 g Parmesan, frisch gerieben 1 Eigelb Muskatnuss 50 g Butter 8 Blätter Salbei Zubereitung: Aus Mehl, Grieß und Wasser sowie etwas Salz einen glatten Teig herstellen und in Klarsichtfolie eingewickelt … Kürbisravioli Variante 2 weiterlesen

Kürbisravioli

Für 4-6 Portionen Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl 2 Eier 1 Eigelb Etwas Salz 1 EL Pflanzenöl Für die Füllung: 100 g Quark 100 g Kürbispüree (abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ingwer) 50 g Weißbrotbrösel 1 Ei Für das Gericht: 3 EL Butter 50 g Blanchierte Kürbiswürfel 3 EL gehackte Petersilie Salz … Kürbisravioli weiterlesen

Wirsing Pilz Lasagne

Für 4 Portionen Zutaten: 1 Pack Lasagne Platten 10 große Wirsingblätter ohne Strunk 400 g Champignons oder andere Pilze 2 Zwiebeln 600 ml Sahne 250 g Mozzarella 1 Bund Petersilie 100 ml Pflanzenöl zum Braten Muskatnuss 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, … Wirsing Pilz Lasagne weiterlesen

Geschmälzte Maultaschen mit Kartoffelsalat

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 1kg Salat Kartoffeln 2 Zwiebeln 500ml Brühe lauwarm (Rind oder Gemüse) Pflanzenöl nach bedarf Essig nach bedarf 3EL Senf mittelscharf 1 kleiner Bund Schnittlauch 500ml fertige Bratensauce Salz, Pfeffer Muskat 200g Butter Zubereitung: Als erstes die Kartoffeln weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch fein … Geschmälzte Maultaschen mit Kartoffelsalat weiterlesen

Maultaschen Frischkäse Auflauf

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 200g Champignons 100g Lauch 1 Zwiebel 400g Frischkäse 400ml Sahne 200g Käse gerieben 1 kleiner Bund Petersilie Öl zum Braten Salz, Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Petersilie waschen und fein hacken. Champignons putzen und vierteln, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe Schneiden. Denn … Maultaschen Frischkäse Auflauf weiterlesen

Maultaschen Pfanne

Zutaten: für 6 Personen 24-30 Maultaschen je nach Größe 100g Champignons (oder andere Pilze) 100g Bacon geräuchert 100g Lauch 100g Karotten 100g Rote Zwiebeln 100g Paprika Rot 100g Zucchini 1 kleiner Bund Petersilie 100ml Pflanzenöl 100g Butter 400ml Sahne Etwas Brühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Maultaschen in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und fein hacken. Das Gemüse … Maultaschen Pfanne weiterlesen